Jocote Fruit yoki ispan olxo'ri haqida siz bilmagan 9 narsa

Olxo'ri noto'g'ri nomi ostida keng tarqalgan meva bor.

Ispan olxo'ri (yoki Jocote) - olxo'ri jinsi yoki hatto uning oilasi bilan hech qanday aloqasi yo'q. Buning o'rniga u mango oilasiga tegishli.

Lekin hali ham

Ushbu turdagi mevalar AQShda ham keng tarqalgan. Shuning uchun, nom noaniqligini chetga surib, sizga ushbu meva haqida fikr berishga qaror qildik.

Keling, boshlaymiz.

1. Jokota - Markaziy Amerikaning mashhur mevasi

Jocote Fruit nima?

Jocote - yirik urug'li, shirin va nordon ta'mga ega, qizil va to'q sariq rangga ega bo'lgan go'shtli meva. U yangi, pishirilgan holda iste'mol qilinadi yoki undan shakar siropi tayyorlanadi.

U mango bilan bir oilaga tegishli va Kosta-Rika, Gvatemala, Gonduras, Salvador va Panama kabi Markaziy Amerikaning tropik mintaqalarida vatani hisoblanadi.

U o'z nomini naguatl tilidagi "xocotl" dan oldi, bu tildagi nordon mevalarning ilmiy tasnifi.

Jocote va Ciruela ispan nomlari, lekin biz ingliz tilida Jocote deb nima deymiz? Xo'sh, ingliz tilida u Red Mombin, Purple Mombin yoki Red Hog Plum deb ataladi va uning eng keng tarqalgan nomi ispan Plum.

Braziliyada u seriguela deb ataladi.

Bu nimaga o'xshaydi?

Bu qutulish mumkin bo'lgan mevalar yashil, uzunligi taxminan 4 sm, mumsimon po'stlog'i va deyarli pomidor o'lchamiga ega, pishganida binafsha-qizil rangga aylanadi.

Pulpa qaymoqsimon bo'lib, ichida katta tosh bilan to'liq pishganida sarg'ayadi.

Oʻzaro changlanish boʻlmasa, unumdor urugʻ hosil qilmaydi.

Urug'i butun jokotaning 60-70% ni tashkil qiladi. Shunday qilib, siz uni iste'mol qilsangiz, unchalik ko'p meva olmaysiz.

O'rtacha narx untsiya uchun 5 dollarni tashkil qiladi.

2. Jokota mango pudingiga o'xshaydi

To'liq pishgan jokota ambarella va mangoga biroz o'xshaydi, chunki ularning barchasi Anacardiaceae oilasiga tegishli. Boshqa tomondan, yashil ranglar nordondir.

Bundan tashqari, ta'mi mango pudingiga o'xshaydi. Lekin qaysi tomondan qaramasak, bu meva sitrusli va shirin, bu aniq.

3. Jokotaning vatani Markaziy Amerika mamlakatlari

Uning vatani Amerikaning tropik mintaqalari bo'lib, Meksika janubidan Peru shimoligacha va Braziliyaning shimoliy qirg'oq qismlariga cho'zilgan.

Mamlakatlarni alohida nomlash orqali biz Kosta-Rika, Nikaragua, Gvatemala, Salvador va Panamani aytishimiz mumkin.

Jocote mevasini qanday iste'mol qilish kerak?

Pishmagan yashil jokota mevalari tuz va ba'zan qalampir bilan iste'mol qilinadi.

Nega? Tuz kislotalilik va nordonlikni muvozanatlashtirgani uchun, aks holda og'izda biriktiruvchi nordon ta'mga ega bo'ladi.

Pishgan jokotlar mango yoki olxo'ri kabi iste'mol qilinadi, ya'ni bo'laklarga bo'linadi va ichidagi tosh tashlanadi.

4. Jocote Mango oilasiga tegishli

5. Jocote daraxtlari katta

Ispaniya olxo'ri bargli tropik daraxtdir balandligi 9-18 metrga etadi to'liq o'sganida diametri 30-80 sm bo'lgan tanasi bilan.

Barglari elliptik-ovate, uzunligi 6 sm gacha, kengligi 1.25 sm va gullash davridan oldin tushadi.

Barglari va ingichka poyali odatdagi gullardan farqli o'laroq, jokota gullari pushti-qizil rangga ega bo'lib, gullaganda beshta keng barglari bor va to'g'ridan-to'g'ri qalin poyalarga qalin barglar bilan biriktirilgan.

U erkak, urgʻochi va biseksual gullarni hosil qiladi.

6. Jocote A, C va B vitaminlari kompleksining boy manbaidir

Oziqlanish qiymati

• 3.5 untsiyali porsiyada 75 kaloriya va 20 g uglevodlar bo'ladi.
• Antioksidantlarning yuqori darajasi
• A va C vitaminlariga boy manba
• Uning tarkibida karotin, B-kompleks vitaminlari va ko'plab aminokislotalar mavjud.

Qiziqarli faktlar: Kosta-Rikada Jocote daraxti o'z terminologiyasida "Pura Vida" deb ataladigan narsaning ko'rinishini berish uchun tirik to'siq sifatida ishlatiladigan bargli o'simliklardan biridir.

Oziqlanish qiymatining keyingi taqsimotini quyidagi jadvalda ko'rish mumkin.

100 g ispan olxo'ri tarkibida:
namlik	65-86 g
protein	0.096-0.261 g
semiz	0.03-0.17 g
tola	0.2-0.6 g
kaltsiy	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
temir	0.09-1.22 mg
Askorbin kislotasi	26-73 mg

7. Spondias Purpurea sog'liq uchun ajoyib foydalarga ega

i. Antispazmodik sifatida

Ispan olxo'ri tarkibidagi vitaminlar, kaliy va kaltsiy spazmlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Spazm - mushaklarning to'satdan beixtiyor qisqarishi, ular og'rimaydi, ammo og'riqli.

ii. Antioksidantlarga boy

Ushbu mevadagi antioksidantlarning yuqori miqdori bizning hujayralarimizga tanadagi erkin radikallarga qarshi kurashishga yordam beradi, aks holda erta qarish, yallig'lanish va yurak-qon tomir kasalliklari kabi surunkali sog'liq muammolarini keltirib chiqaradi.

Boshqa yuqori antioksidant manbalar o'z ichiga olishi mumkin binafsha choyni iste'mol qilish.

iii. Temirga boy

Jokotlar, shuningdek, temirga boy bo'lib, u tanamizning hayotiy funktsiyalarini, shu jumladan immun tizimi, tana harorati, oshqozon-ichak jarayonlari, energiya va diqqatni saqlash.

Bundan tashqari, anemiya bilan kurashishga yordam beradi.

iv. Baquvvat

Har qanday ichish orqali hushyor bo'lish o'simlik choyi Bu boshqa narsa, qobiliyatingizni oshirish uchun energiya olish boshqa narsa. Ikkinchisini mevalardan ham olish mumkin. Jocote ajoyib energiya manbai, chunki u uglevodlar va temirga boy.

v. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va vazn yo'qotishda yordam beradi

Uning tarkibida 0.2-0.6 g tola va 76 grammda 100 kaloriya bor, bu ishtahani kechiktirishga yordam beradi va shu bilan ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va vaznni kamaytiradi.

8. Jaokot dorivor maqsadlarda ham qo'llaniladi

Ushbu mazali qaymoqli mevaning asosiy qo'llanilishi boshqa mevalar bilan bir xil, ya'ni shirinliklar, smetalar, murabbo, sharbatlar, muzqaymoqlar va boshqalar.

Lekin barglari va qobig'i ham foydalidir. Bir nechta dorivor va boshqa maqsadlarda foydalanish quyida tavsiflanadi:

Dori vositalaridan foydalanish

• Meksikada bu meva diuretik (siydikning ko'payishiga olib keladi) va spazmolitik (mushaklarning to'satdan qisqarishi uchun) sifatida ishlatiladi. massajyor ishlatilgan).
• Uning mevasini qaynatib, yaralarni yuvish, og‘iz yaralarini davolaydi.
• Uning siropi surunkali diareyani engish uchun ishlatiladi.
• Poʻstlogʻi qoʻtir, oshqozon yarasi va ichakdagi gazdan kelib chiqadigan meteorizmni davolash uchun qaynatiladi.
• Barglarning suvli ekstrakti antibakterial xususiyatlarga ega.
• Sariqlikni davolash uchun daraxtning saqich qatroni ananas bilan aralashtiriladi.

Boshqa foydalanish

• Jocote daraxti elim yasashda ishlatiladigan saqichni chiqaradi.
• Uning yog'ochi engil, pulpa va sovun sifatida ishlatiladi.

9. Jocotening eng mashhur retsepti Nikaragua Almibaridir

Nikaragua Almibar

Jocote mevasini o'z ichiga olgan mashhur retseptlardan biri Nikaragua Almibaridir. Biz odatda mangodan tayyorlaydigan meva siropi turi.

Curbasa yoki Nikaragua Almibar nima?

An'anaviy ravishda Kurbasa deb ataladigan bu Almibar uzoq vaqtdan beri Nikaragua tarixida o'z nomini saqlab kelgan. Bu Pasxa kunlarida maxsus tayyorlangan.

Mashhur nikaragualik siyosatchi Xayme Uillok Roman o'zining "La Comida Nicaragüense" (Nikaragua taomlari) kitobida u erda istiqomat qilgan hindular shirinlikni boshqacha tushunishgan, shuning uchun aralash madaniyat natijasida Curbasa deb nomlangan shirinlik paydo bo'lganligini tushuntiradi.

Keling, ushbu an'anaviy desertni qanday tayyorlashni bilib olaylik.

usullari

Jocote, smorodina va papayyani alohida qaynatib oling. Qaynatgandan keyin ham aralashtirmang. Jocote uchun shimgichni tozalashdan oldin issiqdan olib tashlang, ammo smorodina uchun ularni yumshatishga ruxsat bering, papayya uchun esa al dentegacha qaynatib oling (tishlaganda ham qattiq). Tayyor bo'lgach, sharbatlarni to'kib tashlang va ularni alohida saqlang.

Oshxona uchun maslahatlar

Maslahat 1 - Mevalarni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang, yaxshisi filtrda.

Maslahat 2 - Agar siz mevani muzlatgichga qo'ymoqchi bo'lsangiz, antibakterial matlardan foydalaning.

Endi doljin va chinnigullar 2 litr suvda qaynatiladi. Hidi paydo bo'lganda, rapadura bo'laklarini qo'shing va eriganidan so'ng darhol mango va hindiston yong'og'ini qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Yuqoridagi eritmaga oldindan qaynatilgan jokota, smorodina va papayya qo'shing, shakar qo'shing va yana 20 daqiqa qaynatiladi.

Endi olovni kamaytiring va qaynatib oling.

Mevalarni qaynayotganda idishning tubiga yopishib qolmasligi uchun aralashtirishni unutmang.

Qaynatish vaqti 5-6 soat davom etishi kerak, yoki rangi qizil sharob va shakar siropi qalinlashguncha.

Maslahat №3 - Har doim kesishga chidamli oshxona kiying qo'lqoplar har qanday meva yoki sabzavotlarni kesishdan oldin.

Va bu shunday!

qaror

Qizildan to'q sariq-sariqgacha, jocote yoki ispan olxo'ri - siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan meva. Shuningdek, u Markaziy Amerika davlatlaridan Meksika va Qo'shma Shtatlarga tarqaldi, u erda siz uni oziq-ovqat do'konlarining muzlatilgan qismida ham topishingiz mumkin.

Boshqa mevalar kabi iste'mol qilishdan tashqari, uni dorivor maqsadlarda ishlatish ham mashhur.

Agar siz hali ham sinab ko'rgan bo'lsangiz, ushbu meva haqida sharhlaringizni o'rtoqlashing.

Shuningdek, pin qilishni unutmang/Bookmark va bizga tashrif buyuring blog qiziqroq, ammo original ma'lumot uchun. (Aroq va uzum sharbati)