Moviy istiridye qo'ziqorini bilan mazali retsept yarating: ta'mi, ovqatlanishi, foydalari, o'sishi va ta'siri

Suvli ko'k istiridye qo'ziqorini haqida eshitganmisiz? Ha? Uni uyda etishtirishni xohlaysizmi? Ha ha?? Lekin buni oson yo'l bilan qanday qilishni bilasizmi? Raqam? Xavotir olmang, xavotirlanmang.

Biz sizni o‘sha ulkan va mazali ko‘rinishga ega kulrang ko‘k istiridyelarni o‘zingizga qulay joyda olib borishga ilhomlantirish uchun keldik.

Biz bonus sifatida uning qo'llanilishi, ozuqaviy qiymati, sog'liq uchun foydalari va og'izni sug'oradigan ba'zi ilohiy retseptlarni eslatib o'tdik.

Mana:

Moviy istiridya qo'ziqorini

Moviy istiridye qo'ziqorini nima?

Moviy istiridye qo'ziqorinlari yoki Pleurotus ostreatus, Germaniyada (G'arbiy Evropa) dunyo bo'ylab eng ko'p o'stiriladigan qo'ziqorinlar qatoriga kiradi.

Bu Pleurotaceae oilasining bir turi. Po'stlog'iga o'xshash qalpoqning ko'k rangi kul ranggacha etuk bo'lib, rangpar tanasi bilan yaxshi farq qiladi.

Nima uchun u ko'k oyster deb ataladi? Ularning qalpoqlari rangi va shakli bo'yicha ustritsaga o'xshaydi, shuning uchun ko'k istiridye qo'ziqorini nomini oldi.

Ular birinchi jahon urushi paytida Germaniyada etishtirilgan va Shimoliy Amerikada va butun dunyoda keng tarqalgan.

Ular sovuq havoda yaxshi o'sadi, lekin to'g'ri parvarish va namlik bilan mo''tadil muhitda ham o'stirilishi mumkin. Aslida, ko'k istiridye uyda qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarni etishtirishning eng oson turlaridan biri sifatida tanilgan.

Lekin bu qo'ziqorin emasmi? Ko'k qo'ziqorinlarni iste'mol qila olasizmi?

Ha, ular, albatta, qirollik qo'ziqorinlariga tegishli, ammo ular zaharli emas sariq qo'ziqorinlar. Ular, shuningdek, Osiyo oshxonasida va go'shtli va boy bulonning mustahkamligini talab qiladigan turli xil idishlarda qo'llaniladi.

Biz bu haqda keyinroq gaplashamiz, lekin birinchi navbatda, ko'pchiligimiz ularni o'zimiz etishtirishni xohlaymiz.

Moviy istiridye qo'ziqorinining ta'mi

Xo'sh, ko'k istiridye qo'ziqorinlari qanday ta'mga ega?

Ular mazali, go'shtli tuzilishga ega bo'lib, ular to'g'ri pishirilsa, idishga nozik yog'och va tuproqli ishora qo'shishi mumkin. Ular g'ayrioddiy emas va pishiriqlar, sho'rvalar, biftek yoki makaron retseptlarining qaymog'iga boylik qo'shish uchun juda mos keladi.

Pishirilgan istiridye qo'ziqorinlari chaynalgan va yong'oqli ta'mga ega, o'rniga qizilmiyaga o'xshaydi karaviz urug'lari.

Pishirilmagan ko'k oysters, boshqa qo'ziqorinlar kabi, o'ziga xos dengiz mahsulotlari hidi bilan yopishqoq tuzilishga ega bo'lishi mumkin. Biroq, bu o'tkir yoki yomon emas.

Agar sizning istiridye ko'kingiz baliq hidi yoki ammiak kabi hidga ega bo'lsa, bu shirali qopqoqlardan voz kechish vaqti keldi.

Ularning ta'mi ko'pincha marvarid istiridye qo'ziqorinlari bilan taqqoslanadi. Bundan tashqari, pishirish paytida ikkalasi ham xuddi shunday yumshoq ta'mga va go'shtga o'xshash tuzilishga ega.

Moviy istiridye qo'ziqorinlarini oziqlantirish

Bu ko'k qo'ziqorinlar o'xshash ta'mi va hidi tufayli ko'pincha vegetarian taomlarida go'sht va baliq bilan almashtiriladi. Ovqatlanadigan qo'ziqorinlar shuningdek, retseptga yaxshi ozuqaviy qiymat qo'shing.

Bu riboflavin, niatsin va pantotenik kabi vitaminlarning ajoyib manbai. Siz oz miqdorda tiamin, folat yoki B6 dan ham foyda olishingiz mumkin.

Issiq ko'k istiridyelar ko'p miqdorda vitaminlar (B, D), aminokislotalar, minerallar (kaliy va temir), oqsillar va antioksidantlarni o'z ichiga olgan eng yaxshi qo'ziqorinlardir.

38 stakan (1 gramm) ko‘k istiridye iste’mol qilish orqali siz 86 kaloriya iste’mol qilishingiz mumkin, bu oddiy istiridye qo‘ziqorinidan (10 gramm uchun 28 kaloriya) 86 kaloriya ko‘pdir.

Bu ovqatlanishning barchasi inson tanasi uchun bir qator afzalliklarga ega:

Moviy istiridye qo'ziqorinining sog'liq uchun foydalari

Moviy ustritsaning kaloriya miqdori pastligi uni yurak sog'lig'i uchun ideal oziq-ovqat tanloviga aylantiradi. U immunitetni qo'llab-quvvatlaydigan foydali miqdorda polisakkaridlar va xun tolasini o'z ichiga oladi.

Oyster qo'ziqorinlari xolesterolni, yallig'lanishni va ko'krak saratoni ehtimolini kamaytirishi mumkin (kamroq ilmiy tadqiqotlar da'voni qo'llab-quvvatlaydi).

Istiridye ko'kni o'rtacha iste'mol qilish ham qon bosimini nazorat qilishi mumkin.

Xo'sh, ko'k istiridye qo'ziqorinlarini iste'mol qilish sog'liq uchun foydalimi?

Ha! U ozuqa moddalariga boy, glyutensiz va past natriy darajasiga ega. Moviy qo'ziqorinlarni iste'mol qilish surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Moviy istiridye qo'ziqorinlaridan foydalanish

Ko'k istiridye qo'ziqorinlarini pishirish, gazak qilish yoki shunchaki bu mazali sabzavotni tatib ko'rish uchun ishlatishning turli usullari mavjud. Ular, shuningdek, quritilgan yoki xom qo'shiladi. Biroq, poya tez-tez chaynash to'qimalari tufayli chiqariladi.

Siz ularni ko'plab kostryulkalar, sho'rvalar, makaron va boshqa idishlarda ishlatishingiz mumkin.

Ko'k istiridye qo'ziqorinlarini qanday ishlatish mumkin?

Siz ularni alohida-alohida kechki ovqat sifatida eyishingiz yoki ularni bezash uchun ishlatishingiz mumkin.

• Nosog'lom taom:

Dilimlangan ko'k mollyuskalar bilan to'ldirilgan panga sevimli ziravorlaringizni, o'tlarni va ozgina yog'ni qo'shing. Mazali qo'ziqorin chiplari uchun oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqa qo'ying.

• Garnitür:

Guruchli risottoni bezash uchun quritilgan shakldan foydalaning yoki u bilan qo'ziqorinli tost tayyorlang. Siz uni lazanya, pizza yoki boshqa retseptlaringizga ham tashlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, uni o'zgartirish yoki noyob taomlarni yaratish uchun ham ishlatishingiz mumkin:

Moviy istiridya qo'ziqorini retsepti

Moviy istiridye retseptlari qo'ziqorinlarni qovurish yoki u bilan butunlay yangi taom tayyorlash uchun panani moylash kabi oddiy bo'lishi mumkin.

Bularning barchasi sizning ta'mingizga, ta'mingizga va ularni qanday iste'mol qilishni xohlayotganingizga bog'liq. Ularni retseptlaringizda ishlatishning bir necha yo'li:

• Yashil piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar

Bu ko'rinadigan darajada sodda, ammo ko'plab idishlarda o'zgartirilishi mumkin. Birinchidan, siz sariyog ', ko'k istiridye qo'ziqorinlari (to'g'ralgan yoki tug'ralgan), tuz bilan ozgina qovurishingiz kerak, binafsha sarimsoq (yoki yashil), qalampir va ozgina yog'.

Keyin ko'p qirrali taomni to'ldirish uchun yashil piyoz bilan bezang.

Eslatma: Siz uni har qanday bilan ham qilishingiz mumkin yashil piyoz o'rniga.

Siz uni suvli qilish uchun mol go'shti bifteklari uchun garnitür sifatida ishlatishingiz yoki sevimli makaron retseptiga qo'yishingiz mumkin.

• Moviy istiridye qo'ziqorinli makaron

Umami ko'k istiridye qo'ziqorin lazzati har qanday makaronga boy go'shtli lazzat qo'shishi mumkin. Bu go'shtni yaxshi ko'radiganlar va vegetarianlar uchun mukammal uy qurilishi taomidir.

Qo'ziqorinlarni sariyog ', sarimsoq, piyoz, tuz, sut (2 osh qoshiq), zaytun moyi, qora murch, go'sht (sabzavotli versiyada o'tkazib yubormang) va qizil qalampir.

Nihoyat, qaynatilgan makaron qo'shing va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Lazzatni maksimal darajada oshirish uchun uni piyoz va kekik bilan to'ldiring.

bonus: Topish uchun ustiga bosing 15 turdagi pishloq o'zgartirish uchun foydalanishingiz mumkin makaron retsepti.

Moviy istiridya qo'ziqorinlarini etishtirish

Moviy istiridye qo'ziqorinlarini etishtirish uyda qilishning eng oson usullaridan biridir. Bundan tashqari, uyda etishtirilgan ko'k oysterlarning yangiligi haqiqatan ham tengsizdir.

Siz odatda 6 dan 20 dollargacha bo'lgan narx oralig'ida sotib olgan ko'k istiridyelarning bir nechta klasterlarini ishlab chiqarasiz. Sifat qanchalik yaxshi bo'lsa, narx ham shunchalik yuqori bo'ladi.

Ular tabiiy ravishda o'lik va chirigan yog'ochda o'sadi. Biroq, o'sish jarayonini DIY qilish uchun ba'zilar tijorat qo'ziqorinlarini etishtirish to'plamidan foydalanishni afzal ko'radilar, boshqalari esa o'zlari bilan biror narsa qilishni afzal ko'radilar:

• avlod
• xashak
• Aspen yog'och chiplari
• Tuzlangan ohak
• Paqir (teshiklari bilan)
• Plastik to'rva

Moviy ustritsalar CO2, namlik, yorug'lik va havo o'zgarishiga sezgir. Ichkarida yoki tashqarida o'sadimi, ularning bo'laklarda o'sishini ko'rish uchun to'g'ri ustritsa qo'ziqorinlarini etishtirish sharoitlarini ta'minlang.

To'g'ri o'sishi bilan ular paqirni qalin qo'ziqorin sporalari bilan to'ldiradi. Xo'sh, bu qanday amalga oshiriladi? Keling, bilib olaylik:

1. Qorong'i 5 gallon chelak oling (yorug'likni aks ettirish uchun) va har bir necha dyuymda ¼ teshiklarni burg'ulang (bu teshiklardan ko'k qopqoq tiqinlari chiqadi). Bundan tashqari, suvni drenajlash uchun pastki qismida 1/8 teshikni burang
2. Somon yoki terak chiplarini bir kechada issiq suvda namlang (ixtiyoriy tuzlangan ohak bilan aralashtiring), keyin suvni olib tashlang.
3. Chips va istiridye qo'ziqorini urug'ini (5 ta tuxum) chelakka soling. Qatlamni takrorlang va chiplar yoki somonni yuqori qatlam sifatida saqlashni unutmang.
4. Tayyorlangan to'plamni qorong'i joyda qoldiring va qo'ziqorinlarni kolonizatsiya qilishga ruxsat bering. Bundan tashqari, uni qora plastik to'rva bilan yopishingiz yoki etarli namlikni (70% dan ortiq) ta'minlash uchun uning yonida namlagich bo'lishi mumkin.
5. Shuningdek, o'sayotgan haroratni 15 ° C (59 ° F) va 21 ° C (70 ° F) oralig'ida saqlang.

Eslatma: Agar siz eski qo'ziqorin urug'idan foydalansangiz, qoliplarni olib tashlashni unutmang.

Ko'k istiridye qo'ziqorinlarini etishtirishning video namoyishi:

2-3 hafta o'tgach, siz teshiklardan o'sib chiqqan chaqaloq istiridye qo'ziqorinlarini ko'rishingiz mumkin. Xo'sh, istiridye qo'ziqorinlarini qachon yig'ish kerakligini qanday bilasiz?

Oddiy maslahat - ko'k qo'ziqorinlarning kıvrılmaya boshlaganini sezganingizda. Bu shuni anglatadiki, ular sportni to'xtatish yoki tark etish arafasida. Oster qo'ziqorinlarini yig'ish uchun ajoyib vaqt.

Lekin istiridye qo'ziqorinlarini qanday kesish kerak?

Shunchaki o'tkir pichoqni tanlang va bo'lakni kesib oling (qo'ziqorinlarni bir butun sifatida oling).

Moviy istiridye qo'ziqorinini yig'ib olgandan so'ng, ikkinchi o'sishni olish uchun chelak ichidagi materialni oling va uni to'qilgan to'shakka qo'ying.

Endi siz ko'k istiridye qo'ziqorinlarini yig'ib bo'ldingiz, mana ombor keldi. Xo'sh, istiridye qo'ziqorinlarini qanday saqlash mumkin?

Xo'sh, buni qilishning ikkita usuli bor:

• Moviy istiridyelarni plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichda saqlang. Ular 6-7 kun davomida yangi ta'mga ega bo'ladi.
• Ko'k qo'ziqorinlarni (yuvmasdan) kesmasdan jigarrang sumkaga soling va yoping. Uzoq umr ko'rish uchun uni muzlatgichga qo'ying.

Moviy istiridye qo'ziqorin effektlari

Bu qo'ziqorinlarning qutulish mumkin bo'lgan navi bo'lgani uchun, ko'k istiridye qo'ziqorinlarini iste'mol qilish alohida ta'sir ko'rsatmaydi.

Biroq, xom ashyoni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki u ovqat hazm qilish muammolarini yoki ba'zi allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.

Bundan tashqari, etarlicha ovqatlaning, aks holda siz oshqozon og'rig'iga duch kelishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni ishlatishdan oldin ularni har doim toza suv bilan yuvib tashlang va toksinlarni olib tashlash uchun ularni to'g'ri pishiring.

Moviy istiridye qo'ziqorinlari psixikaga egami?

Psychedelic qo'ziqorinlari ovqat hazm qilinganidan keyin psilotsinga aylanadigan Psilotsibinni o'z ichiga olgan qo'ziqorinlardir. Ular sehrli qo'ziqorinlar qatoriga kiradi, ular gallyutsinogen qo'ziqorinlar deb ham ataladi.

Moviy istiridye sehrli qo'ziqorin oilasining a'zosi bo'lmaganligi sababli, u gallyutsinatsiya yoki yo'qligini aytish qiyin.

Rostini aytsam, bu, albatta, uni iste'mol qiladigan odamga bog'liq. Ba'zilar ko'k qo'ziqorin sayohatini boshdan kechirishi mumkin, ba'zilari esa yo'q.

final Fikrlar

Bu biz uchun, gurmeler!

Sizda suvli ko'k istiridye qo'ziqorinining ta'mi, ishlatilishi, retseptlari, foydalari, etishtirish va ta'siri haqida to'liq ma'lumot olish uchun to'liq qo'llanma mavjud.

Biz nimanidir o'tkazib yubordikmi? Bermoqchi bo'lgan aniq savolingiz bormi? Quyidagi izohlarda bizga xabar bering.

Nihoyat, ketishdan oldin, bizning boshqamizni tekshiring bloglar chuqurroq qo'llanmalar uchun.