5 ta kekik o'rnini bosuvchi - ziravorlar sotib olish uchun bozorga boshqa tashrif buyurmaydi

Kekikdan tashqarimi? Eng yaqin ta'mli kekik o'rnini bosuvchi vosita kerakmi?

Turli xil kekik qo'llanmalarida topishingiz mumkin bo'lgan eng mashhur muqobillar sho'r, marjoram va kekik kabi o'tlar aralashmasi, Herbes de Provans yoki italyan ziravorlari va parranda ziravorlaridir.

Biroq, o'rinbosarlarni izlayotganda, lazzatdan tashqari, ko'p narsalarni hisobga olish kerak, masalan:

• Ularning xushbo'yligi
• imkoniyat
• Oziqlanish qiymati / sog'liq uchun foyda
• narx

Keyin, kekik o'rniga, eng yaxshi narsa, siz uyda yangi saqlashingiz, oshxona bog'larida o'sishingiz va pishirish paytida doimo siz bilan birga bo'lishingiz mumkin bo'lgan kekik bo'ladi.

Shuning uchun biz sizning bog'ingizda etishtirish oson bo'lgan kekikning 5 ta eng yaxshi ekvivalentini keltirdik. (Timyan o'rnini bosuvchi)

1. T o'ti - estragon:

T o'ti frantsuz oshxonasida va Bearnez sousida ishlatilishi bilan mashhur bo'lgan eng mazali o'tlardan biridir.

Bundan tashqari, o't kekik uchun ajoyib alternativ hisoblanadi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

i) Kekik va tarragonning ta'mi:

Kekik yalpizli ta'mga, quruq tuzilishga va nozik hidga ega, Tarragon esa ikki tomonlama ta'mga ega.

Bir oz shakar va tilingizda sovuq.

Tarragonning ta'mi shunchalik yaxshi va boyki, ko'plab baharatlı retseptlar oshxonada kekik yo'q bo'lganda uni muqobil sifatida ishlatadi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

ii) Kekik (yangi yoki quritilgan) o'rnini bosadigan tarragonning eng yaxshi retseptlari:

Turli xil retseptlar turli xil aromalar va lazzatlarni talab qiladi.

Garchi u o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lsa barbekyu, qozonda pishirilgan oddiy go'sht boshqacha.

Bizda ham shu. Hammasi emas, bu erda Tarragon o'ti kekikni mukammal tarzda almashtirishi mumkin bo'lgan ba'zi retseptlar mavjud; (Timyan o'rnini bosuvchi)

a) Kekik o'rniga tarragon qo'shilgan achchiq taomlar:

1. Chowderlar
2. Sho'rvalar
3. Baliq ovqati
4. Qo'zichoq
5. Buzoq go'shti
6. tuxum

b) Tarragon kekik o'rnini bosadigan shirin taomlar:

1. Kroketlar
2. Qalampir
3. Shirin soslar

iii) Miqdori:

Oshxonada ishlaganda va oziq-ovqat jozibasini yaratadigan o'tlar bilan tajriba o'tkazishda kerakli miqdor juda muhim ahamiyatga ega oshxona jodugariga o'xshaydi.

Esdan chiqarma,

O'tlarni o'tlar bilan almashtirganda, bu shart emas, ular teng miqdorda almashtiriladi.

Miqdorlar farq qiladi, lekin tarragon bilan bir xil. (Timyan o'rnini bosuvchi)

Bir osh qoshiq kekik = bir osh qoshiq Tarragon

iv) Oshxonada estragon o'stira olamizmi?

Ha! Siz bilan albatta mumkin to'g'ri bog'dorchilik vositalari va maslahatlar.

Aksariyat o'simliklar quyoshdan ko'ra yorqin nurga muhtoj va ularni uyda mukammal o'stirish mumkin.

Tarragon bilan bir xil.

Janubga qaragan derazalari bo'lgan oshxonalar tarragon etishtirish uchun mukammal bog'lar bo'lishi mumkin. (Timyan o'rnini bosuvchi)

2. O't o'ti - Oregano:

Kekik o'ti quritilgan va yangi shaklda aralashtirib, kekik o'simlikining barglaridan olinadi.

Siz kekikni go'zal qutulish mumkin bo'lgan pushti gullar bilan eng kichik barglari bilan aniqlashingiz mumkin. (Timyan o'rnini bosuvchi)

i) kekik va oregano ta'mi:

Kekik va kekik ta'mi o'rtasidagi asosiy farq:

Bu kekik, shirin, qalampir, yalpiz va limon notalarining kombinatsiyasi.

Kekikning ta'mi yanada qalinroq va o'tkir, ammo tuproqli ta'mga ega.

Biroq, ikkalasi ham bir-birini mukammal almashtiradilar. (Timyan o'rnini bosuvchi)

ii) Kekik o'rnini bosuvchi oreganoning eng yaxshi retseptlari (yangi yoki quritilgan):

Kekik bilan timyanni almashtirish uchun:

a) Kekik o'rniga oregano qo'shilgan achchiq taomlar:

1. Makaron turlari
2. Pitsalar
3. Achchiq soslar
4. Gravies
5. Mazali vegan simitlari

b) Shirin taomlar:

1. Kek
2. Qovurilgan shirin kartoshka
3. Limonli kekikli barlar

iii) miqdori:

E'tibor bering, kekikning ta'mi kekik bilan solishtirganda o'tkir, ya'ni u zira urug'ini yaxshi almashtira oladi.

Miqdorni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz va ovqat pishiradigan odamlarning ta'mini tushunishingiz kerak. (Timyan o'rnini bosuvchi)

Kekik o'rniga kekikni qanday tanlash kerak:

Bir osh qoshiq kekik = ¾ TSP oregano

iv) Biz oshxonada oregano o'stira olamizmi?

Yaxshiyamki, ha! Darhaqiqat, kekik oshxona bog'lari uchun zaruriy mahsulotlardan biridir.

Siz uni kekik bilan almashtira olmaysiz, shuningdek, boshqa ko'plab o'tlarni almashtirishingiz mumkin bibariya, koriander va yalpiz.

Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - yaxshi quritilgan tuproq, o'rtacha suv va quyoshga qaragan deraza.

Qiziqarli fakt: kekik o'zining quritilgan shaklida o'tga o'xshaydi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

3. Mayoram va maydanoz aralashmasi:

Aytishingiz mumkinki, marjoram xuddi timyanga o'xshaydi.

Shuning uchun u mashhur kekik o'ti uchun ajoyib o'rinbosar bo'lishi mumkin.

O'simlik sovuqroq hududlarga tegishli va natriy va yaxshi xolesteringa boy bo'lganligi sababli katta terapevtik xususiyatlarga ega.

Biroq, retseptga marjoram bilan birga maydanoz qo'shsangiz, uning ta'mi mukammal bo'ladi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

i) Marjoram va maydanoz va kekikning ta'mi:

Kekik qizilmiya urug'i kabi shirin va achchiq ta'mga ega bo'lgani uchun uni boshqa o'tlar bilan almashtirish uchun uni shunday qilishimiz kerak.

Mayoram shirin ta'mga ega, maydanoz esa biroz achchiq.

Ikkalasini aralashtirganda, ular sizga kekikning eng yaxshi ta'mini beradi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

ii) Marjoram va maydanoz o'rnini bosuvchi kekikning eng yaxshi retseptlari (yangi yoki quritilgan):

Marjoram va maydanoz bilan muqobil kekik:

a) Achchiq taomlar:

• Kiyinish
• Go'sht
• Guakamole
• Donalar
• Sho'rvalar
• Brokkoli
• Tovuq
• Mollyuskalar
• O'rdak
• G'oz
• Piyoz
• Istironchi
• No'xat
• Cho'chqa go'shti
• Pomidor
• Oq loviya

b) Shirin taomlar:

• Qovoq noni
• Muzqaymoq
• Qovoq
• Vanil mohiyati

iii) Miqdori:

Kekikning o'tkir, ammo shirin ta'mini yaratishingiz kerak bo'lganligi sababli,

Siz juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki siz ikkita o'tni bir-biriga aralashtirishingiz kerak.

Marjoram kekikning ta'miga yaqinroq,

Shunga qaramay, maydanoz to'liq ziravorlar yaratishga yordam beradi,

Shunday qilib, mazali oshxonalaringizga ziravorlar qo'shish uchun quyidagi qoidadan foydalaning. (Timyan o'rnini bosuvchi)

1 osh qoshiq marjoram + ½ maydanoz = 1 choy qoshiq kekik

iv) Oshxonada marjoram va maydanoz etishtirish mumkinmi?

Ko'p oshpazlik o'tlar kabi; reyhan, shingil, koriander, sarimsoq, limon, kekik, tarragon va bibariya,

Petrushka va marjoram ham oshxonangizda etishtirish uchun ajoyib o'tlardir.

Bunday o'simliklarning ko'pchiligi hasharotlar hujumiga qarshi turadi, lekin suv bilan sepish barglarni tozalashga yordam beradi. (Timyan o'rnini bosuvchi)

4. Qalampirli yoz lazzati:

O'simlik aromasiga murojaat qilganda, quyidagilarni yodda tutishingiz kerak:

Yozgi va qishki tuzlar turli xil ta'm va xususiyatlarga ega.

Shu sababli, kekik o'rniga ishlatadigan o't qalampir yoki yoz xushbo'yli. (Timyan o'rnini bosuvchi)

i) Yozgi mazali va kekikning ta'mi:

Lazzat haqida gap ketganda, yozgi sho'r atirlar kekikga o'xshaydi.

Biroq, ta'mi biroz achchiqdir.

U yoz tuzi, marjoram, yalpiz va, albatta, kekik notalarida qalampir va issiq ta'mga ega. (Timyan o'rnini bosuvchi)

ii) Yozgi mazali muqobil kekikning eng yaxshi retseptlari (yangi):

Quyidagi retseptlarda kekik o'rniga kekikdan foydalanishingiz mumkin:

• O'rta er dengizi oshxonalari
• Mazali pishiriqlar
• baliq
• Pishiriqlar

iii) Miqdori:

Yoz xushbo'y, kekikning ta'mi bir xil.

Xom shaklda bir xil bo'lmasligi mumkin.

Ammo taomda, oshxonada va pishirilgan taomda ikkalasi ham bir xil ta'mga ega.

Shunday qilib, kekik o'rniga yozgi lazzatdan qanday foydalanish mumkin:

Bir choy qoshiq yozgi mazali = bir choy qoshiq kekik

iv) Yozgi mazali taomni oshxonada etishtirish mumkinmi?

Ha! Satureja Hortensis uchun joy bo'shatish kerak.

Ma'lumotingiz uchun,

Satureja Hortensis - yozning xushbo'y hidi olinadigan o'simlik.

Satureja Hortensis yoki Savory o'sishi juda oson.

Uyingizda qarag'ay qalampir o'tini oling.

5. B o'ti - rayhon:

Rayhon va kekik bir oilaga tegishli; Lamiaceae.

U siz bilgan eng xushbo'y o't sifatida tanilgan.

Bu ko'plab idishlarda kekik uchun ajoyib muqobil bo'lishi mumkin.

i) Bazil va kekikning ta'mi:

Yangi rayhon kekik va qizilmiyaga o'xshaydi, shuning uchun uni o'rniga xavfsiz ishlatishingiz mumkin.

Ammo quritilgan kekikni almashtirmoqchi bo'lsangiz, quritilgan reyhan deyarli ta'msiz ekanligini unutmang.

ii) Bazil o'rnini bosuvchi kekikning eng yaxshi retseptlari (yangi yoki quritilgan):

Mana, kekik o'rniga reyhan bilan eng mos keladigan retseptlar:

a) Achchiq taomlar:

• Pizza
• Pishloqli makkajo'xori
• Pishgan guruch
• Mokteyllar
• Salatlar
• Shirin kartoshka kartoshkasi
• Ismaloq

b) Shirin taomlar:

• Muzqaymoqlar
• Kek
• Asal bruschetta
• Qulupnay rayhonlari infuzion suvi

iii) Miqdori:

Rayhon, garchi bir oilaga tegishli bo'lsa-da, kekikning o'ziga qaraganda ko'proq qizilmiyadir.

Shuning uchun, siz reyhan miqdorini biroz kamroq saqlashingiz kerak.

Mana asosiy qoida:

½ choy qoshiq yangi reyhan = 1 choy qoshiq kekik

1 osh qoshiq quritilgan reyhan = 1 osh qoshiq kekik

iv) Biz oshxonada rayhon o'stira olamizmi?

Yana bir bor, ha! Fesleğenni uyda juda oson o'stirish mumkin.

Ammo u oshxona bog'ida o'stirilmaydi, uni uyda etishtirish uchun ochiq havoda kerak.

Bundan tashqari, sizga yozgi ziravorlar kerak, chunki rayhon yoz oylarida eng yaxshi o'sadi.

Pastki chiziq:

Bular kekikni almashtira oladigan beshta eng yaxshi o'tlar edi.

Takliflar uchun quyida izoh qoldiring.

Shuningdek, pin qilishni unutmang/Bookmark va bizga tashrif buyuring blog yanada qiziqarli, lekin original ma'lumot uchun.