Xom qizil ikra qachon va qanday iste'mol qilinadi? Bakteriyalar, parazitlar va boshqa patogenlar xavfidan qochish bo'yicha maslahatlar.

Ta’m kurtaklarimizni qondirish uchun xom losos kabi syurreal narsalarni iste’mol qilishda ko‘proq e’tiborli va hushyor bo‘lishimiz kerak bo‘lsa-da, bir piyola ko‘rshapalak sho‘rvasi butun sayyorani qamrab olishini bilganimizda.

Xom qizil ikra iste'mol qila olasizmi?

Xom losos - bu sevgi, shubhasiz. Sushi, sashimi yoki tartar. Ammo bu bakteriyalar, parazitlar va boshqa patogenlarni tanangizga o'tkazish uchun sabab bo'lishi mumkin.

CDC tomonidan o'tkazilgan tadqiqot shunday xulosaga keldi:Diphyllobothrium Nihonkaiense tasma qurti lichinkasi Shimoliy Amerikadagi Alyaskadan kelgan yovvoyi pushti qizil ikradan topilgan."

Xom losos va hatto kam pishirilgan dengiz mahsulotlari atrof-muhitni ifloslantiruvchi manbalardir. Shuning uchun, xom dengiz mahsulotlari bilan shug'ullanmaslik tavsiya etiladi:

• Homilador ayol
• Immunitet tizimi zaif bo'lgan keksa odamlar
• Zaif yoki kuchli immunitetli bolalar

Xom lososni kim va qanday iste'mol qilishi mumkin?

Sog'lom va immunitetga ega bo'lgan har bir kishi xom qizil ikra iste'mol qilishi mumkin, ammo tanangiz uchun xavflarni bilishingizga ishonch hosil qiling.

Ammo qizil ikra yoki har qanday xom dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishdan oldin, ishonch hosil qiling:

1. U mos ravishda -31 ° F yoki -35 ° C gacha muzlatiladi.

Hech bir parazit sovuq haroratda yashay olmaydi. Qizil ikrangizning tuzilishini tekshiring, u mukammal muzlatilganmi yoki yo'qmi.

Ko'kargan, rangi o'zgarmagan yoki yoqimsiz hidsiz nam ko'rinadigan lososni xom holda iste'mol qilish juda yaxshi, ammo agar teringizda ko'karishlar va ajinlar bo'lsa va yoqimsiz hid bo'lsa, undan saqlaning.

1. Qizil ikra toza suvdan olinadi.

Bu inson chiqindilarining ifloslanishiga va atrof-muhitning ifloslanishiga olib kelmaydi.

1. Qizil ikra pishiriladi.

Hatto kam pishirilgan losos ham xavflidir.

Xom qizil ikra sog'liq uchun xavflar:

Tadqiqotlar va hayotiy misollar shuni ko'rsatadiki:

• Osiyo va Alyaska lososlarida parazitlar va bakteriyalar mavjud
• Xom qizil ikra virusli infektsiyalarga olib kelishi mumkin
• OIV va saraton kabi surunkali muammolar ham xom qizil ikra iste'mol qilish bilan bog'liq.

Tafsilotlar bu yerda:

1. Xom qizil ikra Gepatit A va Norovirus kabi viruslarni yuqtirishi mumkin:

Faqat ikkita emas, xom qizil ikra siz hisoblashingiz mumkin bo'lgan ko'plab viruslarni o'z ichiga oladi va ularning ba'zilari inson tanasi uchun juda zararli bo'lishi mumkin.

Ushbu viruslar quyidagi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin:

• salmonellyoz
• ichak infektsiyalari
• Nafas olish qiyinligi
• Mushaklar falaji
• OIV

Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, ifloslangan inson chiqindilaridan olingan dengiz mahsulotlari viruslarni o'z ichiga oladi va qizil ikra toza, toza suvdan olinishini ta'minlash orqali oldini olish mumkin.

2. Yapon tasmasimon qurti kabi parazitlar xom qizil ikra tarkibida uchraydi:

Qizil ikra inson tanasida 30 metrgacha ko'chishi, qolishi va o'sishi mumkin bo'lgan yapon lentalarini olib yuradi. Xudoyim!

Ushbu lenta quyidagi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin:

• Ozish
• qorin og'riq
• diareya
• Anemiya

Kamdan kam hollarda, parazit qurtlari bo'lgan odam hech qanday alomat ko'rsatmasligi mumkin.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun lososni 145 daraja Farangeytda yoki ma'lum bir haroratda muzlatib qo'ying. Shunday qilib, bu bakteriyalar va parazitlarni o'ldirish mumkin.

3. Xom qizil ikra hosili POP (doimiy organik ifloslantiruvchi moddalar):

Qizil ikra va boshqa baliqlar noorganik pestitsidlar, kimyoviy moddalar va o'tga chidamli moddalarni o'z yog'li to'qimalarida tashuvchi iflos suvlarda ko'payadi.

Ushbu ifloslantiruvchi moddalar quyidagilarga olib kelishi mumkin:

• reproduktiv kasalliklar
• rak
• immunitetning pasayishi

Qizil ikra pishirish orqali biz organik ifloslantiruvchi moddalar xavfini 26% gacha kamaytirishimiz mumkin.

Qarori:

Qizil ikra o'zi zararli emas, lekin u sushi va boshqa mashhur yapon va xitoy oshxonalarida lazzatlanish uchun juda mazali baliqdir.

Biroq, qizil ikra o'sadigan yoki ko'payadigan suv uni iste'mol qilish yoki undan qochish uchun foydali narsa qilishda rol o'ynaydi.

Shunday qilib, siz xom lososni iste'mol qilganingizda, uning tarkibida inson chiqindilari yoki noorganik kimyoviy moddalar va materiallar bo'lmagan toza, toza suvdan olinganligiga ishonch hosil qiling.

Bundan tashqari, agar siz 14 yoshdan kichik bo'lsangiz, katta yoshli yoki chaqaloqli ayol bo'lsangiz, xom qizil ikra iste'mol qilmaslik kerak.

Shuningdek, pin qilishni unutmang/Bookmark va bizga tashrif buyuring blog yanada qiziqarli, lekin original ma'lumot uchun.